Нещо като "Татин"

това е една позабравена рецепта от времената, когато светът беше млад и гладен (демек заводските години ;-) ) с леки модификации.

Продукти:
60 гр. масло
1/2 чаша захар (с кафява става по-хубаво)
6-7 средни ябълки (демек около 1,5 кг) за предпочитане киселки, обелени, изкормени и нарязани на осминки

2 шепи орехи (смлени или накълцани)
канела

3 яйца
5 с.л. брашно + бакпулвер
4 с.л. захар
2 с.л. прясно мляко

1 кофичка заквасена сметана - за гарниране
(това го замествам с 1 изцедено кисело мляко + 2-3 с.л. сухо мляко)
3 с.л. пудра захар + ванилия

на дъното на електрическа тенджера (едно таквоз по-дълбочко таве ;-) )
се слага маслото, да се разтопи, после се изсипва захарта, след като леееекинко се карамелизира, се нареждат осминките ябълки, така че да покрият плътно дъното. Запича се на 180°С за около 10 мин.
наръсва се с орехите и канелата и се залива със сместа от яйцата, брашното, бакпулвера, захарта и пр.мляко. Пече се още 15-тина минути.
Като поизстине се обръща в тортена чиния, така че ябълките се падат отгоре и се покрива с разбитата сметана (или цедено кисело мляко), захарта и ванилията.


Ето я и снимката
Туй то, наздраве!