millan.net

ето едно прекрасно аватарче за това чекмедже

Постни зеленчукови кюфтета

1 пакет замразени зеленчуци (400 гр)
2-3 с.л. дребен булгур
100 г настърган кашакавал (или тофу, ако е по време на пости)
2-3 с.л. олио
семена копър, семена синап, сол, сушен чесън и т.н
слънчогледови семки (сурови, белени :-) )
корнфлейкс за овалване

Докато са замразени зеленчуците, се смилат, смесват се с булгура и подправките и се оставят да се размразят и да попие булгура течността от рамразяването поне половин час(ако бързате или няма време, процесът на размразяване може да се ускори с микровълнова).
Добавя се настъргания кашкавал (тофуто)и се омесват кюфтета. Ако е воднисто или не се слепват добре, се добавя малко хляб, сухо картофено пюре или нещо подобно. Оформят се кюфтетата и се овалват в начупения корнфлейкс.
Пекат се на загрята на 200°С фурна за около 30 минути.
Връзват се добре със сос от кисело мляко.